Konfetti-Kekse \o/

Und da sind wir auch schon wieder! Und zwar mit leckeren Konfetti-Keksen. Das Rezept habe ich von dem tollen Blog http://aboutsweetsandtemptations.tumblr.com.

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Was für Zutaten wir dazu brauchen:

500 g Mehl
250 g Zucker
200 g Butter
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Zitronensaft
Lebensmittelfarbe nach Wahl

Und dann kanns auch schon losgehen! Die Zutaten zusammenmengen. Danach den Teig in 4 Kugeln aufteilen. Eine Kugel mit einer der gewünschten Farbe (lila) einfärben und noch eine Kugel mit einer anderen Farbe (türkis) einfärben. die anderen beiden Kugeln so lassen. Dann beginnt ihr mit einer ungefärbten Kugel, diese auszurollen. Dann eine gefärbte Kugel etwa auf die gleiche Größe ausrollen und auf den zuvor ausgerollten Teig platzieren. Dann die andere gefärtbe Kugel ausrollen und ebenfalls auf den zuvor ausgerollten Teig legen. Und zum Schluss wieder eine ungefärbte Kugel ausrollen und ebenfalls oben drauf. Dann könnt ihr – an der langen Seite beginnend – die Teigschichten zu einer Rolle aufwickeln.
Wenn ihr die Rolle habt, mit einem Messer schön dünne Scheiben schneiden und mit den Rändern der Scheiben in Zuckerkonfetti oder bunten Streuseln wälzen.
Wenn alle fertig sind, dann könnt ihr die tollen, bunten Kekse bei 160 ° Umluft ca. 12 – 15 min backen lassen.

Schon fertig! Und total simpel:

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Viel Spaß beim selbst probieren!

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